Orari: 

dal martedi al sabato dalle 19:30 alle 23:30 

Domenica 12:30 - 15 / 19:30 - 23:30

Prenotazioni 

0143 643990

ENTRÉES

Petit chausson feuilleté aux cèpes, aux jeunes épinards frais et à la robiola de Roccaverano, servi sur un velouté de potiron : 14 €  

  Tartare de thon aux raisins, graines de moutarde et amandes grillées 14 €
Salade de panissa de pois chiches bouillie, haricots verts, myrtilles et crevettes rouges crues de Mazara del Vallo 14 €

Assiette de charcuterie et de fromages accompagnée de confiture 13 € 
Vitello tonnato et sa sauce à l’ancienne 12 €
Pain, beurre et anchois :
(bruschetta de pain brioché beurré, anchois de la mer Cantabrique, quelques gouttes de pesto)  1 2€ 
Salade du terroir :

(laitue, fromage piémontaise, noisettes grillées, poires et vinaigrette au miel) 12 € 

Tartare à la moelle

(viande crue de Fassona, hachée à la main et servie sur un fémur rôti avec sa moelle) 15 € 

Assortiment d'entrées de la maison 14 € 
(Pain au beurre et aux anchois - Veau au thon - Tartare de Fassona  - Tarte salée génoise aux pommes de terre et haricots verts)

PATES

Raviolis à la viande « au Tocco » : sauce à la viande typique de la Ligurie, sauce au rôti ou au vin 14-14-12 €
Gnocchi de pommes de terre, aux petits calmars et à la poutargue de mulet 15 € 
Raviolini verts, farcis à la morue, accompagnés d'une bisque de crevettes 16 € 

Mezzelune farcies à l'‘nduja et sautées avec des tomates confites et du basilic frais 14 € 

Trofie au ragù de poulpe 14 € 
Trofie de Recco au pesto 14 €
Tagliolini à la sauce blanche à la viande de Fassona et à la saucisse de Bra, aux amandes et aux olives 14 €

PLATS PRINCIPAUX

Tagliata de bœuf aux cèpes sautés et accompagnement de pommes de terre rôties 22 €
Tranches de bœuf marinée au café, sauce teriyaki aux myrtilles de notre production, accompagnée de pommes de terre rôties 22 €
Poulpe rôti, œuf poché, purée de pommes de terre, truffe noire 24 €

Tranche de saumon rôtie à la poêle, accompagnée de salades belges et de Trévise, caramélisées au vinaigre balsamique et à la sauce soja 16 € 

Côtes de porc cuites à basse température, à la moutarde douce de Bavière (Handlemaier) 16 € 
Lapin aux olives et aux pignons 15 €
Morue en sauce aux poivrons et aux jeunes épinards, légèrement épicée 16 €
Œuf croustillant au cœur fondant, accompagné d’une fondue de parmesan au safran et de légumes aux
textures variées (velouté de petits pois, courgettes sautées, chips d’oignon, poudre de carottes noires) 14 €

Aubergine rôtie à la scamorza, tomates confites, amandes et pistaches 13 €

DESSERT

SEMIFREDDO (glace crémeuse) AU CAFÉ AVEC DES FRAMBOISES ET DE LA MERINGUE 8 €
Mousse aux marrons avec des kakis et un crumble au cacao et au sarrasin 8 €
 Tartelette au chocolat praliné aux noix de cajou, au caramel salé et au pamplemousse rose 8 

UN VERRE DE MALVASIA ACCOMPAGNÉ DE PÂTISSERIES SÈCHES DE NOTRE FABRICATION 8 €
GÂteau aux carottes et aux amandes avec crema au citron – 8 €

Coupe « Piemontesino » : chocolat, sabayon, amaretti, crème fouettée, glace à la noisette - 8 €
Coupe au sabayon avec des biscuits secs de notre fabrication et de la crème fouettée  - 8 €
Sorbets :
(Citron - orange and Campari - Pamplemousse et gin) - 7 €

GLACE NOUGAT - 8 €
(café - cerise noire - whisky - chocolat)

LISTE DES ALLERGÈNES

1 : Céréales contenant du gluten.

2 : Crustacés et leurs dérivés. 

3 : Œufs et leurs dérivés. 

4 : Poissons et leurs dérivés. 

5 : Arachides et leurs dérivés. 

6 : Soja et ses dérivés. 

7 : Lait et ses dérivés (y compris le lactose). 

8 : Fruits à coque et leurs dérivés. 

9 : Céleri et ses dérivés . 

10 : Moutarde et ses dérivés . 

11 : Graines de sésame et leurs dérivés . 

12 : Dioxyde de soufre et sulfites

13 : Lupins et leurs dérivés . 

14 : Mollusques et leurs dérivés