Menù

ANTIPASTI

Tartrà (budino salato tipico Piemontese) agli asparagi e nocciole con fonduta di Roccaverano 13€

Tartare di Tonno con fragole fresche e basilico 16€

Tagliere di salumi e formaggi con marmellata 15€

Vitello Tonnato e la sua salsa all'antica maniera 15€

Tris di peperone arrostito, ripieno di bagnacauda al mascarpone 12€

Battuta di Fassona con scaglie di Grana e mosto di aceto balsamico igp dell’Antica Acetaia De Nigris 16€

Antipasto misto della casa:

(Peperone crema d’acciuga - Vitello tonnato - Torta Pasqualina - Battuta di Fassona - Testa in cassetta) 16 €

PRIMI PIATTI

Ravioli di coniglio con asparagi e nocciole € 15

Ravioli di carne al "tocco" o sugo d'arrosto o nel vino € 15

Tagliolini verdi con bisque di gambero, zucchine, crudo di gambero rosso di Mazara del Vallo e fondente di peperoni 16€

Gnocchi di patate, con calamaretti e bottarga di muggine 14€

Gnocchi di patate al Castelmagno e pistacchio 14€

Trofie di Recco al pesto con patate e fagiolini 14€

Trofie di Recco al ragù di polpo e totano 14€

Tagliolini al ragù di salamino di Tassarolo, con pinoli ed olive14€

Tutta la pasta di nostra produzione, è abbattuta e conservata a bassa temperatura fino alla cottura

SECONDI

Tagliata di Manzo con scaglie di formaggio Tonale e aceto balsamico I.g.p. riserva Oldani dell’antica Acetaia Modenese De Nigris e contorno di patate arrosto 20€

Tagliata di Manzo marinata nel caffè, salsa teriaki al mirtillo di nostra produzione con patate arrosto 20€

Polpo rosticciato con pancetta, paprika e pinoli, su crema di carote 20€
Moscardini in guazzetto rosso con olive e pinoli, serviti con crostini di pane 15

Faraona all’arancia con patate, olive, carote, pinoli e cipolle 15 € (8 9 10 12)

Baccalà confondente di peperoni ed agretti di stagione 16

Uovo croccante dal cuore morbido con fonduta di grana allo zafferano e verdure in

diverse consistenze (vellutata di piselli, zucchine spadellate, chips di cipolla, polvere di carote nere 14 €

DESSERT

BAVARESE AL CIOCCOLATO FONDENTEE LAMPONI - 8 €

Semifreddo al torrone di Canelin con fragole e meringa - 8 €

Fior di Fragola: polpa di fragole, gelato panna, crumble e fiori - 8 €

CHEESE CAKE in coppa con frutti di bosco e crumble al grano saraceno e cacao 8 €

Tortino al pistacchio con crema al cioccolato bianco e fragole - 8 €

Calice di Malvasia con pasticceria secca di nostra produzione - 8 €

Cuore morbido alle mele con crema pasticcera, caramello e panna - 8 €

Coppa Piemontesino: cioccolato, zabaione, amaretti, panna, gelato alla nocciola - 8 €

Affogati con panna:

(Amarena - cioccolato - caffè- whiskey) - 8 €

Coppa zabaione con pasticceria secca di nostra produzioe panna montata - 8 €

Sorbetti:

(Limone - Brachetto - Pompelmo e gin ) - 7 €